No Notes, tem ferramentas que auxiliam no sublinhar e marcar textos, mas isso tem que ser feita a cada linha. No vídeo acima, eu escolhi a ferramenta no barra de ferramenta e marquei mais facilmente o texto. E ao sublinhar o texto, notem que eu fiz o movimento vertical e não seguindo cada linha para selecionar todo o texto.
Esse recurso agilizar e deixa a marcação de texto mais fluida.