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如月cafe
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ごぼう天うどん

06-20-2021
この動画はごぼう天うどんの作り方のダイジェスト動画ですのでお時間のある時にでもご覧ください福岡ではお馴染みのごぼう天ですが２６cmの長方形に揚げたごぼう天をどんぶりの上に豪快に乗っけたごぼう天うどんを食べんしゃい鍋に水を入れて昆布を入れ火にかける前に３０分ほど浸しておき３０分たったら火にかけ沸騰する手前で昆布を取り出し花かつおを入れたら火を止めて花かつおが下に沈んだら網でこしていき一番だしを取る２０cmぐらいのごぼうをまな板におき２～３㎜の厚さにスライスして水にさらしてごぼうのアクを取りキッチ...

豚肉の味噌漬け焼き

06-18-2021
この動画は豚肉の味噌漬け焼きの作り方のダイジェスト動画ですのでお時間のある時にでもご覧くださいスーパーで売ってる豚肉の味噌漬けもいいけど味噌たれを手作りした豚肉の味噌漬けの方が食べると格別の味がするボウルに白みそ料理酒みりん刻み生姜おろしにんにく蜂蜜おろし玉ねぎおろし以上の材料を入れてホイッパーでかき混ぜ写真のような感じになったらお皿に味噌たれを入れてその上に筋切りした豚のロース肉を乗せ味噌たれを豚のロース肉にかけてサランラップをして冷蔵庫で１日寝かせるジップロックに入れて冷蔵庫で１日寝...

昆布つゆ漬け

06-17-2021
この動画は昆布つゆ漬け(略)の作り方のダイジェスト動画ですのでお時間のある時にでもご覧ください今回は写真の３つを漬けましたがアスパラ・オクラ・カブ・ズッキーニ・大根色々な野菜を漬けても合うと思います「水を入れることで味がマイルドになります」鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら塩を入れ生卵を入れて中火で７～８分茹でたら氷水の中に入れて冷やし玉子の殻をむきキッチンペーパーで水気を取るきゅうりの皮をピューラーでスライスし包丁で写真のように切りボウルにきゅうりラディッシュ半熟卵以上を入れてお酢昆布つゆ水チ...

カボチャのそぼろ煮

06-16-2021
この動画はカボチャのそぼろ煮の作り方のダイジェスト動画ですのでお時間のある時にでもご覧ください○カボチャに甘味があるのでカボチャの外側につける甘味はみりんのみ砂糖は必要ありません○カボチャは弱火で３分煮たら火を止めてそのまま３０分ほど放置すればカボチャに味が染み込みますカボチャの煮崩れを防ぐためにペティナイフでカボチャの面取りをする鍋を火にかけ中火にして豚のひき肉を入れてサラダ油は入れないで豚のひき肉を炒め水白だし料理酒みりん醤油乾燥柚子以上の材料を入れてカボチャを入れてカボチャの皮の方を上に...

ちくわの肉詰め炙りチーズ

06-15-2021
この動画はちくわの肉詰め炙りチーズの作り方のダイジェスト動画ですのでお時間のある時にでもご覧ください熱々のうちに食べればチーズがトロォ～リ美味しいよチーズなしにすればお弁当のおかずになりますボウルに豚のひき肉水切りした木綿豆腐醤油料理酒刻みねぎ刻み生姜ごま油塩粗挽き胡椒以上の材料を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる半分に切ったちくわに肉詰めのたねを入れて肉詰めの方に小麦粉をつけて肉詰めの方が焼けたらひっくり返してちくわの肉詰めが焼けたら醤油とみりんを入れるちくわの肉詰めにとけるスライスチーズを乗...
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