Seja pelas configurações do Watch 3 ou pelo app Galaxy Wearable. Mencionarei pelo segundo. Abra o app => clique em Configurações do relógio => Notificações => Exibir somente durante o uso. Se esta opção estiver habilitada, então você só receberá notificações, incluindo ligações, com o relógio no pulso.
Se este não for o caso, e ainda na tela de notificações, localize o campo Notificações enviadas recentemente. Role um pouco e clique no botão Visualizar tudo. Agora localize o app Telefone e veja se ele está habilitado para notificar ligações. Se não, habilite; se sim, desabilite e habilite novamente.
E não se esqueça, reiniciar de vez em quando o smartphone e o smartwatch ajuda sempre a resolver pequenos problemas. Se as configurações estiverem ok e o problema persistir, faça uma reinicialização nos dois.
