こんばんは。
今日のお昼は、セブンイレブンで、2023年2月14日に発売されたばかりという「赤坂四川飯店監修 麻婆チャーハン」を食べてみました。
「赤坂四川飯店」は、1958年の創業の老舗です。代表的なメニューと言えば、麻婆豆腐や担々麺などです。
レジで温めてもらったのですが、開封したら、刺激的な匂いが、赤いイコール辛いというイメージでしたが、これは茶色で相当な辛さだった。豆腐や挽肉を豆板醤、唐辛子、ラー油と炒め、最後に、私、ゆでみかんが苦手とする花椒を加えた香りと痺れがきてました。
同僚とべしゃりながら、食べてて、気管に入りそうになって、一寸、悶絶し、水でうがいして難を脱しました。
パラパラなチャーハンは、ねぎ油で、たまごとご飯を香り良く炒めて、野菜、貝柱の旨みを閉じ込めた上品な味です。濃い麻婆豆腐と合ってました。
