Mantén presionada la pantalla de home de tu teléfono, te va a aparecer el modo para editar la pantalla, en ajustes entra y puedes cambiar el tamaño de la cuadrícula, va a aumentar solo un poco el tamaño de los iconos
Para modificar el tamaño de la letra tendrías que cambiarle el launcher al teléfono por uno tipo "Novalauncher" que te permite hacer eso, cambiar el color y tamaño etc. prácticamente todo pero al no ser de samsung podría causarte problemas y no hay garantía
Puedes aumentar el tamaño de los iconos utilizando el modo fácil en Ajustes > Pantalla > Modo Fácil, en este apartado se limitaran alguna funciones, puedes utilizar el zoom para aumentar el tamaño de letra ingresando en Ajustes > Accesibilidad > Visión > Zoom.
