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赤坂ランチレポート -483-

(11-14-2023 10:44 PM で作成されたトピック)
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全国各地から取り揃えた旬の食材を型にはまらない調理法で提供してくれるという、夜は会員制創作和食のお店「燗八 寛」 

イタリアン、寿司、割烹まで数々の名店で修⾏したという店主が繰り出す独創性溢れた料理と驚異のコストパフォーマンスで人気の和食店。 

ランチは曜日ごとの日替わりで 1日15食限定。 
本日火曜日は「寛の海鮮丼」の日。 

どの曜日も即完売の人気ランチだけれど予約可なので事前予約がオススメ。 
予約はLINEかインスタDMのみ。 

この海鮮丼、とにかく具材にこだわっているという具だくさんバラちらし。 

中央に盛り付けられて圧倒的な存在感のブリの刺身と鮑。 
その下に敷き詰められているのは、ズワイガニ、いくら、とびっこなど。 

酢飯には、胡瓜、セロリ、松の実、海苔など趣向を凝らした仕掛けが盛りだくさん。 

ひと口ひと口が贅沢な口福になるように、その食感、香り、味を計算しているんだそう。

アオサの味噌汁、鶏カツ、煮物、マスカルポーネチーズの茶碗蒸しとすべてが主役。 

冷静に考えて、この価格でここまで完成されたランチは他にはないかも。 

燗八 寛 
港区赤坂 3-9-12 メトロビル3F 
寛の海鮮丼 1600円 

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全国各地から取り揃えた旬の食材を型にはまらない調理法で提供してくれるという、夜は会員制創作和食のお店「燗八 寛」 

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ランチは曜日ごとの日替わりで 1日15食限定。 
本日火曜日は「寛の海鮮丼」の日。 

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とにかく具材にこだわっているという具だくさん海鮮バラちらし。

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煮物

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マスカルポーネチーズの茶碗蒸し

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鶏カツ

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中央に盛り付けられているのはブリの刺身と鮑。 

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その下に敷き詰められているのは、ズワイガニ、いくら、とびっこなど。 

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撮影📱S23 Ultra 5G
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