赤坂見附駅より徒歩約 3分、リーズナブルな価格で、国産のみを使用した本格的なうなぎ料理を楽しめるというお店「薪焼うなぎ 銀座おのでら本店」
ミシュラン 1つ星を 4年連続で獲得したという「薪焼 銀座おのでら」の料理長が手掛ける新業態として 7月19日にオープンしたばかりのお店。
今日はランチMENUの中で最もリーズナブルな「うな玉丼」を注文😋
せっかくなので追加料金でお吸い物は肝吸いに。
注文は卓上のQRコードを読み込むモバイルオーダー。
鰻はすべて九州産の国産鰻を使用。
蒸した状態の鰻を赤ワインを独自に配合したという料理長監修のタレに浸し、仕上げは楢の木で燻すことで香ばしく焼き上げるという薪焼うなぎ料理。
タレはかなり甘めな印象。
シャキシャキのガリは美味しいけれど鰻に合うかは賛否両論あるよう。
最もお手軽なメニューの選択により、予想通りではあったけど、残念ながら今回はこのお店の鰻へのこだわりはあまり感じ取れなかったかも。
鰻をしっかり堪能するにはやはり "うな重" を注文するのがいいかも。
薪焼うなぎ 銀座おのでら本店
港区赤坂 4-2-8 カランドリエビル 1F
うな玉丼 980円
肝吸い変更 200円
リーズナブルな価格で、国産のみを使用した本格的なうなぎ料理を楽しめるというお店「薪焼うなぎ 銀座おのでら本店」
今日はランチMENUの中で最もリーズナブルな「うな玉丼」を注文。
鰻はすべて九州産の国産鰻を使用。
プラス200円でお吸い物を肝吸いに変更。
蒸した状態の鰻を赤ワインを独自に配合したという料理長監修のタレに浸し、仕上げは楢の木で燻すことで香ばしく焼き上げるという薪焼うなぎ。
撮影📱S23 Ultra 5G
