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こちらの動画は
サザエのお造りと肝和えの
ダイジェスト動画ですので
お時間のある時にでもご覧ください
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こちらの動画は
茹でたサザエの身を殻から外すシーンの
ダイジェスト動画ですので
参考にしてください
近くのスーパーにて
養殖のサザエ一個１４５円を見つけて二個買い
そそくさとお家に帰り
オイスターナイフを使いサザエを捌いて
サザエのお造りと肝和えを作りました
○茹でたサザエの身を殻から外すやり方👇
茹でたサザエの身と肝を切り分けて
茹でたサザエの身を半分に切り一口大に切り
ボウルに
サザエの肝
醤油
わさび
柚子
サザエの身
以上を入れたらよく混ぜ合わせ
大葉をひいた器に盛り付ける
☆サザエの刺身
オイスターナイフで生のサザエの殻から
サザエの身と肝を取り出して
サザエの身についている蓋を取り除き
サザエの身にある口を取り除き
サザエの肝についた身を外し
その身についた膜と汚れを取り除く
お皿にサザエの殻を置き
サザエの殻のところにきゅうりのつまを乗せて
きゅうりのつまの上に大葉を乗せて
サザエの身を切り大葉の上に盛り付けて
サザエの肝についた身を一口大に切り
大葉のところに盛り付けて
ラディッシュにわさびを乗せたものを添えて
器に醤油を入れたものを添えれば完成です
