赤坂見附駅より徒歩約 3分、数々の日本料亭・割烹などで経験を積んだ店主の郷土感、季節感を生かした独創的な日本料理を楽しめるというお店「元赤坂Sako」
このお店はもともとミシュランの星を獲得した事のある「元赤坂 ながずみ」というお店。
当時の店主が地元福岡に帰る事となり、厨房を任されていた今の店主が引き継いだのがこのお店。
そんな店主が一人で切り盛りしているお店は木造を基調とした落ち着いた店内で、カウンターのみ 9席。
月替わりランチの今月のMENUは「桜鯛と春野菜の揚げ出し」と「キーマカレー」の 2種類。
今日は「揚げ出し」を注文😋
先付けは春菊と鴨肉のみぞれおろし。
桜鯛とは綺麗な桜色が特徴の桜が咲く季節が旬の真鯛の事。
この桜鯛と豆腐の揚げ出しと共に "だし汁" がたっぷりかかった春野菜は、蕾菜、そらまめ、筍、春キャベツなど。
もちろん脇役ではないご飯は、甘味と粘りのバランスがいいといわれる北海道産 "ななつぼし"。
自然の恵みによる旬の食材がふんだんに使われているこの桜鯛の和食ランチで、間もなく訪れる春を感じるのもいいかも。
元赤坂Sako
港区元赤坂 1-5-3
桜鯛と春野菜の揚げ出し 1800円
季節感を生かした独創的な日本料理を楽しめるというお店「元赤坂Sako」
月替わりランチの今月のMENUは「桜鯛と春野菜の揚げ出し」と「キーマカレー」の 2種類。
今日は「揚げ出し」を注文。
先付けは春菊と鴨肉のみぞれおろし。
春野菜は、蕾菜、そらまめ、筍、春キャベツなど。
桜鯛とは綺麗な桜色が特徴の桜が咲く正に今の季節が旬の真鯛の事。
撮影📱S23 Ultra 5G
