国民食

[斜男nanameotoko]

ひっさびさに手作りラーメン

肉の日に煮豚叉焼仕込んで、昨日の夜中変な時間に目覚めてしまったので麺を打って生地だけ作り、もやしのひげ根を取ってナムルにしてとろとろ味玉も仕込んだ

先程帰宅して、遅くなったけど冷蔵庫から生地を出して復温→製麺

そんなに手間と時間をかけた分ウマのいか…というとそこは人それぞれだけど、オイラ自分好みなのでめちゃくちゃウマかった😋

スープは煮豚の煮汁に鶏ガラスープの素、そこに鯖節と鰹節の出汁を加えてある

"かえし"は醤油でザラメをゆっくり煮溶かして昆布茶を加えたもの(これは叉焼の漬けダレでもある)

安定の動画見ながら脳筋ひげ根外し

塩と白胡椒とごま油でナムっておく、合わせるものによってはガーリックパウダー振ると更によき

ダイソーの味玉のやつ、考えた人に感謝🙏

かん水無しの卵入りストレート中太麺

実家の中華料理屋の、いわゆる「東京ラーメン」の味にかなり近いやつ👍

[セレンchan]

おはようございます
斜男nanameotokoさんはじめまして

ラーメン🍜大好き
食べること大好きで
思わず製作過程に見いってしまいました。
とっても美味しそう😋🎶
すごいですね😳

食べたいです‼️　
見ていてお腹空いてきました(笑)

[斜男nanameotoko]

おはようございます、コメントありがとうございます😊

ありがとうございます、ラーメンお好きですか！
飯テロしちゃいましたね🤣

フォローもありがとうございます、こんな投稿ばかりですがよろしくお願い致します🙇